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品种来源与产区生态 融水香鸭俗称三防鸭、三防香鸭、糯米香鸭,原产于广西壮族自治区柳州市融水苗族自治县,境内山脉连绵。岭壑环绕交错,森林茂盛,雨量充沛,溪河纵流,海拔800~1500m,年平均气温19.3℃,最高气温38.6℃,最低气温-3.0℃,年降水量1825mm,属中亚热带季风气候。农作物主要有水稻、玉米、甘蔗、薯类等。据《罗城县志》、《融县志》记载,融水苗族自治县一直都有鸭的饲养和消费的传统习俗。因所在地区过去水稻种植以香粳糯为主,所养的鸭其肉有特殊的、类似香粳糯的香味,融水香鸭因此得名。在交通不便的山区,融水香鸭是当地群众肉食的主要来源,同时也是经济来源之一。由于交通闭塞,只能自繁自养,外来血缘无法进入干扰,因为遗传性能比较稳定。
外貌特征 融水香鸭体型较小,颈短,体羽呈白麻色,喙、蹼呈橘黄色,喙豆、爪呈黑色。公鸭头羽有翠绿色金属光泽,颈上部有白羽圈,镜羽呈蓝紫色,鞍羽呈紫黑色,尾羽为紫黑色与白色相间,性羽呈紫黑色并向上卷曲。母鸭羽毛呈珍珠状白麻花色,颈部腹侧的羽毛呈白色或浅灰色,镜羽呈翠绿色或紫蓝色、有金属光泽。雏鸭绒毛呈黄色。
种群发展 1990年以来先后建立了数个融水香鸭选育场,2002年开始选育工作,未开展杂交利用。