品种来源与产区生态 巢湖鸭又称巢湖麻鸭，原产地为安徽省巢湖市，巢湖市地处安徽中部江淮之间、巢湖之滨。境内地貌大致可分三种类型：为沿湖平原圩区，地势较低，海拔6~10m；东南西部低山丘陵区，海拔100~595m；中部丘陵地区，起伏和缓，圩、岗、畈等错杂分布。年平均气温15.9℃，最高气温37.6℃，最低气温-6.9℃，年降水量1123mm，属北亚热带湿润季风气候。境内有巢湖、黄陂湖、白湖水系，湖荡河沟内有大量水生动植物为牧鸭提供了良好的天然饲料。产区主要农作物有水稻、小麦、油菜、花生、豆类和薯类等。巢湖鸭在明朝嘉靖年间的《无为州志》和《庐江志》中均有记载，清朝乾隆年间更有著名佳肴“无为熏鸭”使之扬名天下。当地群众腌制咸鸭、咸鸭蛋的习俗对巢湖鸭品种的形成也起到促进作用。

外貌特征 巢湖鸭体型中等，羽毛紧密而有光泽，颈细长，喙豆呈黑色。皮肤呈白色。胫、蹼呈橘红色，爪黑色。公鸭喙呈橘黄色。头、颈上部羽毛呈墨绿色、有光泽，颈下部羽毛呈灰褐色；主翼羽灰黑色，背羽前半部灰褐色，后半部灰色，胸羽浅褐色，镜羽墨绿色、有光泽，腹部白色，臀部黑色；性羽灰黑色；尾羽灰色，尾梢白麻色。母鸭喙呈黄绿色或黄褐色；颈羽黄麻色，主翼羽灰黑色，背羽黄麻色，胸羽浅麻色，镜羽墨绿色、有光泽，腹部浅麻色，尾羽马黄色。雏鸭绒毛呈黄色。