品种来源与产区生态 褐色菜鸭原产于台湾省，地形中间高、两侧低，东部多山地，中部多丘陵。年平均气温22℃，年降水量2000mm。北回归线贯穿台湾岛中部，其北部属亚热带气候，南部属热带气候。产区农作物主要为水稻。养鸭为台湾传统畜牧产业之一，据清朝史料记载，褐色菜鸭由先民从华南地区引进台湾，经当地风土驯化和人工选育，因其产蛋量高而成为台湾地区的主要蛋用鸭种之一。因产地不同及外貌差异可分为宜兰种（或称南春种）、大林种和屏东种。屏东种鸭体型小、产蛋多；宜兰种鸭较大且晚熟，适合与番鸭配种生产土番鸭（骡鸭）；大林种鸭介于二者之间。

外貌特征 褐色菜鸭公鸭头、颈羽毛呈暗褐色，背羽呈灰褐色，胸羽呈栗色，腹羽呈灰色或灰褐色，主翼羽呈褐色，尾部有卷曲性羽。喙呈黄绿色、黄色或灰色，皮肤呈白色，胫、蹼呈橙黄色。母鸭全身羽毛呈浅褐色，喙呈黄色或灰色，胫、蹼呈橙黄色。雏鸭绒毛呈灰黄色。

种群发展 自1984年起，由台湾畜产试验所宜兰分所由民间引进褐色菜鸭进行保种和选育工作。历经十三代选育改良，选定产蛋性能优秀的品系等级为褐色菜鸭畜试一号，高受精持续时间长的品系登记为褐色菜鸭畜试二号，青壳蛋品系登记为褐色菜鸭畜试三号。