品种来源与产区生态 吉安红毛鸭原产地为江西省吉安市，地处江西省中部，多为山地、丘陵，平均海拔76.4m，年平均气温18℃，最高气温40℃，最低气温-11℃，年降水量1680mm，属亚热带季风湿润气候。主要农作物有水稻、大豆、花生、油菜、芝麻、甘薯等。在“南安板鸭”的盛誉下，为提高板鸭成品质量，当地群众有意识的选择红毛鸭留种、繁育、饲养，培育作为板鸭加工的原料鸭，经过多年人工选择逐渐形成了红毛鸭的原始种群，群众和加工商根据羽色称之为“吉安红毛鸭”。

外貌特征 吉安红毛鸭体型短圆，镜羽为灰色，虹彩大多呈灰黑色，皮肤呈白色，蹼呈橘红色。公鸭的头、颈部羽毛呈灰红色，少数颈部有白圈或半白圈；翅和躯干羽毛为褐色或棕色，腹羽和尾羽呈灰白色捎带红棕色；喙呈橘红色或青黄色，胫呈橘红色。母鸭的头、颈、翅和躯干的羽毛呈棕色或浅棕色。腹羽和尾羽呈灰白色；喙呈褐红色或棕红色。雏鸭绒毛呈黄色，多数个体头顶及尾端有浅灰色斑块。

种群发展 吉安红毛鸭觅食力强，耐粗饲，抗病力强，生产性能良好。我国1996年开始了对于该品种的提纯选育工作，制定了《吉安红毛鸭提纯选育方案》，建立了吉安红毛鸭繁育基地、核心群和基础群。通过几个世代的去劣选优，该品种体型外貌已趋于一致，生产性能大幅提高。