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品种来源与产区生态 丰城灰鹅原产于江西省丰城市,地处江西省中部、鄱阳湖盆地南端,境内平原、低丘和岗地交错,海拔大多在20~500m之间,最高海拔1169.1m,最低海拔18m。年平均气温15.3℃,年降水量1552mm。主要农作物有水稻、大豆、花生、油菜、芝麻、甘薯等。产区湖荡众多、水生动植物资源十分丰富,当地农户在长期的生产实践中积累了一套饲养管理经验和选种技术。雏鹅饲养60天后从中挑选眼大突出、嘴大、脚高、架子大、胸深、臀宽、胫粗、生长均匀的个体留种,公鸭声音要尖。产蛋1年后再选产蛋较多、孵化率高的继续留种,一般使用6年后淘汰。如此经长期人工选择后,形成了如今的丰城灰鹅。
外貌特征 丰城灰鹅头颈高昂,胸部深宽且丰满,腹部宽大而扁平,尾部狭长。额顶有一半圆形肉瘤,呈黑色或橘黄色。喙呈乌黑色。颈背自头部至颈基部有一条灰褐色鬃状羽带,颈腹面、两侧及腹羽为灰白色,胸、腿外侧羽毛为浅灰色,主翼羽和背羽为灰色,尾羽黑白相间。虹彩呈银灰色或酱黄色,皮肤呈白色,胫、蹼呈橘黄色。公鹅颈部较粗长,头部肉瘤高大而前突。母鹅颈部较短,头部肉瘤扁平。雏鹅颈羽、尾羽、主翼羽均为浅麻色,腹羽为黄色。