品种来源与产区生态 永康灰鹅原产于浙江省永康市，产地境内是自成一体的小盆地，东、南、北为低山，中西部为低丘与平原，永康江横贯其中，平均海拔504m，年平均气温17.4℃，最高气温41.7℃，最低气温-11.8℃，年降水量1386mm，属典型的亚热带季风气候。主要农作物有水稻、玉米、小麦等。永康历史上人口密度大、土地贫瘠、粮食产量低，当地群众素有养鹅习惯。据传宋朝时期当地就有以猪头和全鹅进行祭祀的风俗，鹅也是民间男婚女嫁馈赠酬宾的必备品。明朝景泰年间农家育肥灰鹅在当地已相当普遍，长期的饲养和选育形成了地方品种永康灰鹅。

外貌特征 永康灰鹅体躯呈长方形，颈细长。颈部正中到背部主翼羽呈深灰色，颈部两侧、腹侧和前胸部羽毛呈灰白色。腹部羽毛呈白色，尾部羽毛呈灰色。肉瘤、喙呈黑色，皮肤呈淡黄色，胫、蹼呈橘红色，爪呈黑色。公鹅头大，颈长而粗，体躯长，胸深广，肉瘤比母鹅发达。母鹅颈略细长，肉瘤较小，后躯较发达。雏鹅绒毛呈灰色。