品种来源与产区生态 乌鬃鹅又叫清远乌鬃鹅，原产于广东省清远市，地处广东省中北部，毗邻珠江三角洲，年平均气温20℃，最高气温29℃，最低气温2℃，年降水量2000mm，属亚热带季风气候。产区池塘河渠众多、水草繁茂，农作物主要以水稻为主。据南宋建炎三年（1129）始修、成书于明朝、1921年再版的《清远县志》记载，乌鬃鹅自宋代起就被当地群众广为饲养，距今已有近千年的历史。

外貌特征 乌鬃鹅结构紧凑，体躯宽短，背平。喙、肉瘤呈黑色。成年鹅自头部至颈背基部由一条由宽渐窄的鬃状黑色羽带。颈部两侧的羽毛为白色。翼羽、肩羽和背羽呈黑色，羽毛末端有明显的棕褐色镶边。胸部羽毛呈灰白色，腹部羽毛呈白色，性羽呈灰黑色。在背部两边，有一条自肩部直至尾根的白色羽毛带，虹彩呈褐色，胫、蹼呈黑色。公鹅肉瘤发达、前突。母鹅颈细，尾羽呈扇形、稍向上翘。雏鹅绒毛呈灰色。

种群发展 乌鬃鹅采用保种场保护，未开展系统选育。有养殖场利用原产地乌鬃鹅与马岗鹅等其他鹅种杂交，其品质略逊于纯种乌鬃鹅，但具有早熟、适应性强、育肥性能好等优点。