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品种来源与产区生态 织金白鹅原产于贵州省毕节地区的织金县,地处贵州省西北部,地势西部高、东部低,平均海拔1319m,最高海拔2264m,最低海拔860m,年平均气温14.8℃,年降水量1411mm,属亚热带湿润季风气候。产区水资源丰富,河流、溪流较多,水域面积宽广,主要农作物有水稻、玉米、马铃薯、高粱、小麦、豆类等。据《织金县志》记载,当地素有养鹅的传统,鹅长期被视为农家必养的禽类。另据《平远县志》记载,织金白鹅相传可能是清军入黔时随军带入平远州(现织金县)的,而后进过长期的人工选择和风土驯化成为现在的地方鹅种。
外貌特征 织金白鹅体型紧凑,头清秀,颈部细长、呈弓形,全身羽毛白色,偶有杂色。喙、肉瘤呈橘红色。皮肤呈白色。胫、蹼呈橘红色。公鹅体型高大,喙长且宽,颈粗壮,背宽平,肉瘤较大。母鹅肉瘤较小,体长而深。雏鹅绒毛呈黄色。